Das benötigst du:
- 1 Ei
- 150 g Kartoffelmehl
- 100 g Hokkaido Kürbis
- 2 TL Öl
Die Kürbisstücke nun in einem großen Topf mit kochendem Wasser geben. Den Kürbis etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
Halte noch etwas vom Kochwasser übrig – das hilft Dir jetzt beim pürieren. Verarbeite den gekochten Kürbis zu Mus. Lass das Kürbismus abkühlen.
Mixe nun alles zusammen und forme Kekse aus dem entstandenen Teig. Das Ganze im vorgeheitzten Ofen bei etwa 180 Grad für etwa 20 Minuten backen.
